中文 English

炸蒜蓉之前为什么要先过水

更新时间:20/12/29 14:52:12     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
  要想炸的蒜蓉味道好,在开始炸之前很多人都会先将切好的大蒜放入水中浸泡,但是很多人都不知道这么做的目的是什么,有什么作用。
  1、在炸蒜蓉前把切好的蒜末用开水泡十分中,可以防止蒜末变色。
  2、油炸蒜酥厂家告诉大家,蒜末过水还能防止蒜末产生蒜臭味。
  3、如果蒜末炸之前不过水,蒜的粘液会使蒜蓉容易炸糊,还会粘锅。
  4、炸之前过水还能使炸蒜蓉食用更方便,避免放的时间长结块变干。
  总结:剁好后的蒜蓉,将其放入到凉开水中进行浸泡,大概10分钟就可以沥干水分捞出备用。因为在大蒜的内部富含硫胺素,以及核黄素物质,当这些物质在遇到高温后,很容易就会让大蒜的口味发苦,因此切好后的大蒜,一定要将其进行浸泡,能有效避免大蒜发苦的现象。

联系人:黄经理
联系电话:18653716756
联系电话:18615373990

公司座机:0537-8976333
公司地址:山东省济宁市金乡县鱼山镇济宁食品工业园

城市分站:主站    金乡   厦门   漳州   云南   上海   山东   广州   福建   揭阳   香港   北京   
金乡县宏盛蒜制品有限公司主营炸蒜蓉、炸蒜茸、红葱酥等 | 网站地图
本站部分图片和内容来源于网络,版权归原作者或原公司所有,如果您认为我们侵犯了您的版权请告知我们将立即删除