大蒜有利于身体健康，是每个家庭做菜都会放的一种调料，由于大蒜吃起来口感刺激，而且会留下味道，所以就出现了油炸蒜酥这种吃法，那么怎样做才能使蒜酥又香又脆呢？下面一起来看看怎么做吧：
1、准备大蒜，剥好，在清水中洗去鲜蒜粘液，挤干净水分。
2、在锅中倒入油，放入蒜，用中火浸炸，蒜炸至淡黄色，捞出将油沥净。
3、在托盘中垫入白纸，将炸好的油炸蒜酥撒入、摊开，晾凉。
这样炸出的油炸蒜酥就会又香又脆，大家学会了吗？炸好的油炸蒜酥可以用作菜的调料，口感温和，不会留下味道，如果喜欢我们的分享，请继续关注我们。小编：dr
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