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如何切洋葱丝不流泪

更新时间:20/04/28 15:48:04     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
  洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食,同时它又是一种影响力很强的蔬菜,每次切的时候,总是催人泪下。如何切洋葱丝不流泪呢,下面一起学习下:
  1、在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不影响眼睛,却很浪费水。
  2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,辛辣气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
  3、如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也可以减少流泪。
  4、咬筷子:切洋葱时,将筷子横过来衔在嘴里,这样眼泪就不会流出来,因为衔着筷子口腔内就会变干燥,体内就会分泌唾液,与切洋葱时流出的眼泪相比,唾液会率先流出,因此具有抑制流泪的功效。
  5、用湿润的刀切洋葱。用湿润的刀切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前,可以在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
  以上就是为大家讲解的切洋葱丝不流泪的方法,需注意的是,洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失,因此,洋葱建议吃多少切多少,尽量避免切开后储存。
小编:Qian
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