如何切洋葱丝不流泪

　　洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，同时它又是一种影响力很强的蔬菜，每次切的时候，总是催人泪下。如何切洋葱丝不流泪呢，下面一起学习下：
　　1、在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不影响眼睛，却很浪费水。
　　2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，辛辣气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
　　3、如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也可以减少流泪。
　　4、咬筷子：切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。
　　5、用湿润的刀切洋葱。用湿润的刀切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，可以在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。
　　以上就是为大家讲解的切洋葱丝不流泪的方法，需注意的是，洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失，因此，洋葱建议吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
小编：Qian