怎样提高油炸葱酥的保质期

　　油炸葱酥的保质期如果太短的话，那么食物会存放不住，到时候会造成食物的浪费。所以，我们要注意在不对人伤害的情况下提高一下它们的保质期。怎么做到呢？
　　1、对参数进行监控
　　在油炸前对洋葱丝的水分、油炸量、油炸温度、转速及油质进行监控。在包装时严格控制好充气量及密封度，同时做好对成品的水分、酸价、过氧化值的检测。
　　2、避免油脂酸价过高
　　通过抑制酸价和过氧化值的升高，延长油脂的使用期，增长油炸葱酥的保质期。
　　3、低温冷藏
　　将油条放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱进行冷藏。在较低的温度下，细菌繁殖速度会减慢，从而延长油条的保质期。
　　4、真空包装
　　使用真空包装机将其放入真空袋中，排除空气并密封。真空环境能有效抑制细菌繁殖，从而延长保质期。采用真空包装的方法也能够提高油炸葱酥的保质期，而且口感和味道也能保存完好。
　　5、调节环境湿度
　　存放在湿度较低的环境中，能有效降低霉菌生长的速度，从而延长保质期。可以在存放油条的房间放置一些吸湿剂或者除湿机来降低湿度。
　　6、少加入防腐剂
　　在加工过程中，可以适量添加防腐剂如丙酸钙、丙酸钠等，这些防腐剂能有效抑制细菌繁殖，延长保质期。但需要注意的是，防腐剂必须在规定的限量内使用，过量使用可能会对人体健康造成影响。
　　要想提高油炸葱酥的保质期，那么我们可以做到这几点，那样的话不仅可以延长它们的保质期，保持口感和营养，而且吃之后对人没什么影响。