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油炸葱酥可以用来做卤肉饭调理

更新时间:19/08/01 08:49:08     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
  油炸葱酥可直接用来调味,如红烧肉,肉燥,以及普通淡味饭菜,拌面之类。按照个人口味和量适当参入。还可以做成美味的卤肉饭调理,下面我就说一下怎么做。
  1.材料:
  绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。洋葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。
  2.调味料:
  酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。
  3.做法:
  用3大匙油将绞肉炒熟,先盛出;蛋先煮熟。
  锅中下油先炒香大蒜末。洋葱酥,加入绞肉拌均匀,再加入调味料炒匀。
  倒入砂锅中,加入高汤,蛋,开大火,水开后改小火煮40—60分钟即可。
  盛白饭少许,淋上卤肉汁及卤蛋即可。
  还要注意的是制作绞肉时不要选择太瘦的,最好用五花肉,带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。用砂锅熬肉燥,水不容易蒸发,香气也不容易跑掉。
  小编:Nicki

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